Блюда из свеклы рецепты и приготовлениями


Блюда из свеклы рецепты и приготовлениями

Блюда из свеклы рецепты и приготовлениями




bleuda iz svekly


В разделе Блюда из свеклы Вы найдете рецепты диетических блюд из свеклы, рекомендованных диетологами при различных заболеваниях и для рационального питания здоровых людей.

Польза свеклы:

Свекла содержит белки (1,5%), жиры (0,08%), %), углеводы (9%), витамины С, А, В1, В2, Р, пантотеновую и фолиевую органические кислоты, пектины, клетчатку, минеральные соли калия, кальция, натрия, магния, фосфора, железа, микроэлементы йод, марганец, железо, кобальт.

Калорийность свеклы столовой – 46ккал.

В ботве свеклы содержится большое количество каротина (провитамина А).

Свекла широко применяется в питании здоровых людей и лечебном питании.

Корнеплоды свеклы могут использоваться круглый год, не теряя своих свойств.

-Свекла участвует в регуляции водно-солевого обмена. Ценным свойством свеклы является то, что она содержит много щелочных минеральных солей и мало кислых и этим способствует поддержанию щелочной реакции крови.

-Свекла содержит много бетаина, обладающего липотропным действием (улучшает жировой обмен, препятствует жировому перерождению клеток печени), поэтому применяется в диетах при заболеваниях печени, желчных путей, атеросклероза, для похудения.

-Клетчатка, содержащаяся в свекле, способствует выделению желчи, нормализует двигательную функцию кишечника, способствует выведению из организма холестерина.

-Большое значение в питании, особенно диетическом, свекла имеет благодаря содержанию солей калия и магния, которые оказывают мочегонное действие.

-Также свекла содержит соли железа и применяется при анемии (малокровии).

-Органические кислоты, содержащиеся в свекле, возбуждают секрецию поджелудочной железы, способствуют перевариванию и усвоению белков и других веществ, улучшают аппетит, обладают бактерицидным действием, стимулируют перистальтику кишечника.

-Свекла содержит пектины, сопутствующие клетчатке, которые обладают способностью обезвреживать токсические вещества, образующиеся в кишечнике в результате жизнедеятельности гнилостных микроорганизмов, уменьшают газообразование, выводит холестерин, препятствует развитию атеросклероза. Пектины обволакивают стенки желудка и этим предохраняют их от действия раздражителей.

-Кобальт, содержащийся в свекле, абсолютно необходим для выработки витамина В12, который принимает активное участие в кроветворении.

Блюда из свеклы - при заболеваниях:

Свекла широко применяется в диетологии при гипертонии, атеросклерозе, анемии, заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечных заболеваниях, почечнокаменной болезни, для похудения, при запорах.

Виды блюд из свеклы:

Свекла применяется в питании для приготовления салатов, первых и вторых блюд, приправ. Применяют свеклу в свежем, вареном, маринованном, квашеном виде.

Молодые листья и черешки используют для приготовления супов и борщей, а также в качестве гарниров к мясным блюдам.

Учитывая небольшую калорийность свеклу хорошо сочетать в мясом, рыбой, крупами, творогом, яйцами.

Ниже представлены рецепты блюд со свеклой, рекомендованные диетологами для диетического и рационального питания.

Блюда из свеклы, рецепты:

Салат из свеклы, моркови, яблок и сельдерея

Поливитаминный салат из сырых овощей: свеклы, моркови, корня сельдерея с яблоками, заправленный растительным маслом. Салат богат витаминами С, А, Е, РР, К, группы В, минеральными веществами кальцием, калием, магнием, фосфором, железом, йодом, клетчат...

Свекольник холодный

Свекольник холодный - легкий овощной суп из вареной свеклы на кефире и свекольном отваре, прост в приготовлении, богат витаминами, освежает и бодрит жарким летом. Рецепт: Свекла 2шт. Кефир 500мл. Лимон 1/4шт. Зелень петрушки 5...

Холодник на кефире с настоем шиповника

Холодник с настоем шиповника на кефире отличное диетическое овощное первое блюдо для жаркого летнего дня. Рецепт: Плоды шиповника 2ст. ложки. Кефир 0,5л. Свекла 1шт. Картофель 2шт. Огурцы свежие 1шт. Яйца 1шт. Сахар 1...

Салат из свеклы с зеленым горошком

Салат из свеклы с зеленым горошком - легкий, вкусный овощной поливитаминный салат, полезный для здорового питания, для похудения, при заболеваниях печени, поджелудочной железы, почек, сердца, повышенном холестерине. Рецепт: Свежая свекла 220...

Cалат из морской капусты и свеклы

Салат из морской капусты и свеклы - диетический низкокалорийный салат, богатый витаминами, микроэлементами, особенно йодом, клетчаткой, пектинами, который угнетает аппетит, повышает обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, очищает кишечник...

Салат из свеклы с сыром

Рецепт: Свекла 90г. Сыр твердый 30г. Сметана 20% 1ч. ложка (10г). Выход – 110г. Химический состав: белки – 9г, жиры – 11.7г, углеводы – 8,2г. калорийность – 174,6ккал. Салат из свеклы с сыром...

Рыбный салат с овощами

Рецепт: Рыба (морской окунь) 45г или филе рыбы 30г. Свекла 25г. Картофель 55г. Горошек зеленый консервированный 15г. Морковь 25г. Сметана 20% 10г. Выход – 125г. Химический состав: белки – 7,3г, жиры – 3,6г, углеводы...

Винегрет зимний

Рецепт: Свекла 1шт (80г). Картофель 1шт (70г) Огурцы соленые или свежие 1/2шт (35г). Морковь 1шт (40г). Зеленый горошек Консервированный 35г. Лимонная кислота 2% 1ч. ложка (5г). Растительное масло 2ч. ложки (10г). Выход – 200...

Морковь, тушенная со свеклою и рисом

Рецепт Морковь 4шт. Свекла 2шт. Рис 2ст. ложки. Масло сливочное 2ст. ложка. Молоко 2 стакана. Сахар 4ст. ложки. Соль по вкусу. Морковь, тушенная со свеклой и рисом...

Свекла, тушенная с черносливом и изюмом

Рецепт Свекла 140г. Чернослив 10г. Яблоки 40г. Изюм 5г. Сметана 1ст. ложка (20г). Сахар 1ч. ложка (5г). Сливочное масло 1ч. ложка (5г). Выход – 160г. Химический состав: белки – 2,8г, жиры – 8г,1г, углеводы – 30,2...

Салат из свеклы с творогом

Рецепт Свекла 1шт. Лук репчатый 1шт. Творог 2стол. ложки. Масло растительное 1стол. ложка. Соль по вкусу. Салат из свеклы с творогом...

Свекла, тушенная с яблоками

Рецепт: Свекла 130г. Яблоки 57г. Мука пшеничная 3г. Сметана 20% 15г. Масло сливочное 5г. Овощной отвар 30г. Лимонная кислота по вкусу. Соль 1г. Выход: 160г. Химический состав: белки – 2,2г, жиры – 8,6г, углеводы – 19,4...

Рагу из овощей

Рецепт: Свекла 20г. Картофель 200г. Капуста белокочанная 50г. Морковь 70г. Лук репчатый 20г. Масло растительное 20г. Сметана 30г. Количество продуктов указано на 1...

Свекла фаршированная мясом

Рецепт: Свекла 1шт. Мясо вареное 50г. Лук репчатый 1шт. Сметана 1стол. ложка. Масло растительное 1стол. ложка. Сухари панировочные 1чайн. ложка. Соль по вкусу. Свекла фаршированная...

Свекла тушеная в сметане

Рецепт: Свекла 230г. Масло растительное 5г. Соус сметанный 50г. Сахар 5г. Соль 1г. Зелень 5г. Выход 200г. Масло сливочное к блюду 5г. Зелень 5г. Химический состав: выход порции – 200/5 , белки – 3г, жиры – 16г, углеводы...

Свекла тушеная

Рецепт: Свекла 125г. Масло сливочное или растительное 5г. Мука пшеничная 1г. Сахар 1,5г. Соль 1г. Лимонная кислота (2% раствор) 3г. Выход 100г. Химический состав: выход порции 100г, белки 1,3г, жиры 3,8г, углеводы 12,3г, калорийность 91...

Свекольное пюре с тыквой

Рецепт: Свекла средней величины 1шт. Молоко 1 стакан. Тыква натертая 1 стакан. Мука пшеничная 1 чайная ложка. Масло сливочное 1ст. ложка. Сахар 2...

Свекольные котлеты с изюмом

Рецепт: Свекла 150г. Творог 40г. Изюм 10г Сахар 5г Мука пшеничная 10г или сухари 10г или сметана 5г. Манная крупа 15г. Яйца 0,25шт. Молоко 30г Масло сливочное 10г. Соль 2г Выход 230г. Сметана к блюду 20...

Свекольное пюре с яблоками

 Рецепт: Свекла 150г. Яблоки 50г. Сахар 5г. Масло сливочное 5г. Соус сметанный 50г. Выход 225г. Масло сливочное к блюду 5г. Сметаннй соус Рецепт: Сметана 50г. Масло сливочное 5г. Мука пшеничная 5г. Соль 0, 25...

Пюре из свеклы

Рецепт: Свекла 188г. Масло сливочное 5г. Сметана 15г. Мука пшеничная 3г. Лимонная кислота – по вкусу. Соль 1г. Химический состав: белков 3г, жиров 8г, углеводов 16г, калорийность 152...
Источник: http://e-znahar.ru/category/tipy-blyud/vtorye-blyuda-iz-ovoshchei/blyuda-iz-svekly





Блюда из свеклы рецепты и приготовлениями

Блюда из свеклы рецепты и приготовлениями

Блюда из свеклы рецепты и приготовлениями

Блюда из свеклы рецепты и приготовлениями

Блюда из свеклы рецепты и приготовлениями

Блюда из свеклы рецепты и приготовлениями

Рекомендуем почитать: