Горбуша с овощами запеченная в духовке рецепт


Горбуша с овощами запеченная в духовке рецепт

Горбуша с овощами запеченная в духовке рецепт


11 июня, Александра Бондарева

Горбуша, приготовленная в духовке традиционным способом, получается несколько суховатой за счет своего не очень жирного мяса. Горбуша запеченная с сыром с различными овощами или грибами – необыкновенно нежное и сочное блюдо весьма быстрого приготовления.

Содержание

Горбуша с картофелем

IF

Приготовить в духовке горбушу с картофелем можно, используя готовые куски филе, но интересней и оригинальней рыбка получается, если запечь ее целиком.

Понадобится:

  • Сыр – около 120-150 г;
  • Горбуша – средних размеров 1 шт.;
  • Сливочное масло – около 25-30 г;
  • Сок с одного лимона;
  • Картофель – небольшого или среднего размера около 1,5 кг;
  • Специи: смесь приправы для рыбы, соль и молотый черный перец;
  • Сливки средней жирности – 1 стакан.

Приготовление:

  1. Промой рыбку, а затем разрежь вдоль по брюшку, а затем далее по хребту, не прорезая кожу.
  2. Разверни ее аккуратно и вытащи хребетную часть вместе с боковыми длинными костями. Так у тебя останется только филе.
  3. Смесью приправ и солью хорошенько натри рыбку с обеих сторон, как бы «массажируя» ее, чтобы приправы впитались.
  4. Полей рыбку с обеих сторон соком одного лимона и оставь ненадолго промариноваться (достаточно 20 минут).
  5. Очисть картофель и нарежь тонкими кружочками, которые тоже поперчи и подсоли по вкусу. Картофель размешивай руками.
  6. Возьми кусочек сливочного масла (не растопленный) и смажь им форму для запекания.
  7. Выложи слой картофеля, а затем распластанную рыбку, шкуркой вверх.
  8. По поверхности рыбки вылей равномерно слой сливок.
  9. Накрой горбушу с картофелем слоем фольги и отправь запекаться.
  10. При температуре 180 градусов рыбка будет запекаться около часа – все зависит от готовности картофеля. С помощью зубочистки проверяй периодически готовность картошки.
  11. Когда картошка станет мягкой, аккуратно сними фольгу.
  12. Рыбку с картофелем посыпь тертым сыром и снова отправь в духовку ненадолго – достаточно, чтобы сыр зарумянился.

Запеченная горбуша с картофелем в духовке становится с помощью сливок просто пуховой, а хрустящая корочка завершает нежный вкус блюда.

Горбуша с грибами

горбуша запеченная2

Для приготовления горбуши с грибами выбирай несильно крупные куски рыбы – тогда она лучше и быстрее пропечется.

Понадобится:

  • Растительное масло – для смазывания около 1 ст. ложки;
  • Горбуша свежая – 8 некрупных стейков;
  • Майонез – примерно 150-200 г;
  • Мука – около 3 ст. ложка;
  • Грибы свежие (лучше шампиньоны) – около 300 г;
  • Лук репчатый – одна средних размеров головка;
  • Сыр твердых сортов – по вкусу около 100-150 г;
  • Набор специй и соль.

Приготовление:

  1. Грибы и лук нарежь мелкими кубиками и слегка обжаривай в течение 10 минут на сковороде.
  2. Промой стейки. Аккуратно, чтобы не сорвать кожу, с помощью острого ножа вырежи с каждого кусочка сперва ребра, а затем и хребет.
  3. Муку смешай тщательно с солью и специями для рыбы.
  4. На смазанный слегка противень выложи стейки так, чтобы получились своеобразные колечки.
  5. Каждое колечко наполни грибами с луком.
  6. Каждый кусочек смажь сверху нетолстым слоем майонеза.
  7. Духовой шкаф разогрей до 200 градусов.
  8. Посыпь рыбные колечки с грибами тертым сыром и отправь в духовку.
  9. Запекай в духовке рыбку в течение 25-30 минут.

Подавай горбушу с грибами, украсив дольками лимона и веточками укропа с картофелем или отварным рисом.

Горбуша с овощами

горбуша запеченная1

Горбуша, запеченная со свежими овощами и сыром – праздничное, сытное и одновременно очень полезное блюдо, которое получается очень сочным и ароматным.

Понадобится:

  • Рыба горбуша – целиком 2 кг;
  • Репчатый лук – 2 небольших головки;
  • Плавленый сырок любой жирности – 1 шт.;
  • Чеснок – средних размеров 2-3 зубчика;
  • Помидоры свежие – небольшие 4-5 шт.;
  • Сыр твердый – 150 г;
  • Майонез – около 100-150 г;
  • Сыр твердый – по вкусу 150-200 г;
  • Болгарский сладкий перец – 1 шт.;
  • Соль и молотый черный перец;
  • Растительное масло – примерно 2-3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Свежую рыбку очисть от чешуи, освободи от головы и хвоста. Затем, выпотроши внутренности и тщательно промой ее под проточной водой.
  2. Сделай на рыбе разрез по хребту, начиная от того места, где крепилась голова и заканчивая хвостом. Отдели филе от костей и хребта – убедись, что на рыбе не осталось костей.
  3. Нарежь получившееся филе на кусочки диаметром 7:12 см.
  4. Натри рыбку смесью перца и соли и оставь немного промариноваться (достаточно будет 10-12 минут).
  5. Лук очисть и нарежь сперва полукольцами, а затем чевертинками.
  6. Духовку разогрей до 170-180 градусов.
  7. Противень чуть смажь растительным маслом. На него уложи шкуркой вниз рыбку, а сверху – репчатый нарезанный лук.
  8. Противень помести в духовку минут на двадцать.
  9. Помидоры и перец нарежь примерно одинаковыми небольшими кубиками.
  10. Плавленый сырок натри на терке – чтобы он легче натирался, предварительно помести его в морозильную камеру ненадолго.
  11. Чеснок пропусти через пресс.
  12. Смешай в одной посуде помидоры, болгарский перец, плавленый сырок и чеснок. Все перемешай, добавь чуть перца и соли.
  13. Вынь из духовки рыбку с уже пропеченным луком. Разложи на каждом кусочке сырно-овощную смесь и отправь назад в духовку.
  14. Через 10 минут снова извлеки рыбку и посыпь сверху тертым сыром.
  15. Помести рыбку на 5-7 минут готовится в духовку, а затем оставь еще протомиться пару минут при закрытой духовке.

Для приготовления горбуши с овощами можешь использовать уже готовое филе рыбки – это значительно упростит и ускорит процесс.

Набор специй для приготовления горбуши, запеченной с сыром в духовке, не принципиален – ты можешь использовать любые специи и приправы по вкусу, подходящие для рыбных блюд.


Источник: http://amazingwoman.ru/gotovim-doma/blyuda-iz-ryby/gorbusha-zapechennaya-s-syrom-vkusnye-recepty/



Горбуша с овощами запеченная в духовке рецепт

Горбуша с овощами запеченная в духовке рецепт

Горбуша с овощами запеченная в духовке рецепт

Горбуша с овощами запеченная в духовке рецепт

Горбуша с овощами запеченная в духовке рецепт

Горбуша с овощами запеченная в духовке рецепт

Рекомендуем почитать: