Курица с грибами в сметанном соусе на сковороде рецепт


Курица с грибами в сметанном соусе на сковороде рецепт

Курица с грибами в сметанном соусе на сковороде рецепт




После того, как я сделала вот это по рецепту читателя мои домашние снова потребовали такой вкусной курицы, то есть сначала обжаренной, а потом залитой вкусным соусом. Так как сегодня помидоров в таком количестве, которое нужно для чахохбили у меня не было, то пришлось изобретать новое блюдо.

В ход пошли грибы, чудом сохранившиеся в морозилке и сметана. Были бы сливки, сделала бы сливочный соус, вот как я делала к этим (тоже кстати по рецепту читательницы).

Итак, для того, чтобы приготовить такую вкусную курицу с грибами под сметанным соусом мне потребовалось:

3 куриных окорочка (смотрите еще )

300 грамм грибов (берите любые, самый простой вариант - шампиньоны)

1.5 стакана сметаны

1 головка лука

1 средняя морковка

1 столовая ложка муки

приправы - соль, перец, хмели-сунели

обжарить курицу

Курицу порезала на кусочки, слегка присолила и обжарила в растительном масле с двух сторон до зарумянивания. Это нужно не только для того, чтобы улучшить вкусовые качества курицы, так как обжаренная она все-таки вкуснее, но и для того, чтобы выпарилась вся лишняя вода, иначе потом в процессе готовки она разжижет подлив и получится не так вкусно.

выложить курицу

Готовую курицу укладываю на дно кастрюли ( у меня мультиварка) и начинаю делать сметанный подлив с грибами.

порезать грибы

Порезала на кубики грибы и обжариваю их на сухой сковороде без масла. Кто-то в комментариях так научил, чтобы сначала с грибов выпарить воду и только потом подливать масло, я так и делаю теперь - отличный совет.

обжарить грибы, лук и морковку

Потом подлила масло, выложила к грибами порезанные лук и морковку. Обжариваю сначала под закрытой крышкой, потом подрумяниваю при открытой крышке. В общем, готовлю до готовности.

добавить муку и приправы

Отодвинула грибы и овощи немного в сторону, долила немного растительного масла на пустое место в сковороде и высыпала туда муку. Обжарила ее немного и перемешала со всей массой.

Посолила, поперчила, высыпала хмели-сунели.

вылить сметану

Полтора стакана сметаны разбавила водой (пол стакана примерно долила), размешала и вылила в сковороду.

сметанный подлив

Даю подливу покипеть минуты три, пробую еще раз на соль, все ли в порядке, если требуется досаливаю.

готовить в мультиварке 45 минут

Выливаю сметанный подлив с грибами сверху на курицу. Включаю мультиварку на режим Тушение и готовлю 45 минут.

Казан или кастрюлю надо поставить на медленный огонь и готовить минут 20, чтобы курочка до конца доготовилась, пропиталась соусом и приправами и подлив загустел.

Курица обжареная в сметанно-грибном соусе

Получилось очень вкусно, курица вышла нежной, с грибами и в сметанном соусе - отличное блюдо получилось.

рецепт курицы со сметаной и грибами
курица в сметанном соусе с грибами





Курица с грибами в сметанном соусе на сковороде рецепт

Курица с грибами в сметанном соусе на сковороде рецепт

Курица с грибами в сметанном соусе на сковороде рецепт

Курица с грибами в сметанном соусе на сковороде рецепт

Курица с грибами в сметанном соусе на сковороде рецепт

Курица с грибами в сметанном соусе на сковороде рецепт

Рекомендуем почитать: