Рецепт кексов с сгущенкой


Рецепт кексов с сгущенкой

Рецепт кексов с сгущенкой




пышный-кекс-на-сгущёнке

На улице трескучий мороз, и так приятно сесть возле окна с горячей чашкой чая вприкуску с домашней выпечкой. Кекс на сгущёнке очень полюбился моим домочадцам. Этим простым рецептом и хочу сегодня с вами поделиться. Он хорош также, как рецепт быстрой выпечки, когда нужно что-то быстро приготовить, вдруг гости решили нагрянуть, такой простой кекс вас очень выручит.

Ингредиенты для кекса на сгущённом молоке

  • Яйцо куриное -1 шт
  • Сгущённое молоко из цельного молока — 1 банка
  • Лимон -1/2 шт.
  • Мука — 1 стакан
  • Крахмал картофельный — 80 гр.
  • Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки
  • Растительное масло для смазывания формы
  • Сахарная пудра для украшения
  • 1 кисло-сладкое яблоко (по желанию)

Кекс на сгущёнке

Яйцо разбейте в глубокую миску, слегка взбейте миксером или ручным венчиком. Добавьте сгущёнку, не рекомендую покупать заменители сгущённого молока, так называемые молокосодержащие сгущёнки с растительными жирами. Купите настоящее сгущённое молоко, тогда кекс получится очень-очень вкусным. Тщательно перемешайте.

этапы-приготовления-кекса-на-сгущённом-молоке

Добавьте сок половины лимона. Как быстро выжать сок из лимона без соковыжималки. Разрежьте лимон пополам, нам понадобиться только одна половинка. Проткните мякоть половинки лимона несколько раз ножом. Осторожно удалите косточки, если они имеются и рукою выдавите сок в тесто.

Постепенно добавьте картофельный крахмал, муку и разрыхлитель. Для этого сначала смешайте все эти ингредиенты в сухой миске, затем пересыпьте в сито и просейте два раза, чтобы кекс получился воздушным. И только теперь после просеивания добавьте муку с крахмалом и разрыхлителем в тесто.

Для кислинки я решила добавить одно яблоко, хотя по рецепту его и не было, но я люблю вносить изюминку в каждый рецепт. С яблочком получилось очень вкусно. Если хотите также, то возьмите яблоко средней величины, обязательно кисло-сладкое или вовсе кислое, сладкое яблоко сюда не годиться, оно никак не повлияет на вкус.

Яблоко вымойте, очистите от кожуры, потрите на крупной тёрке и добавьте в тесто, тщательно перемешайте.

проверяем-готовность-кекса-на-сгущёнке

Форму для выпекания смажьте растительным маслом, можно застелить пергаментной бумагой. Аккуратно выложите тесто в форму, распределите его равномерно по всей форме с помощью ложки.

Поставить выпекаться кекс со сгущённым молоком в предварительно разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, либо зубочисткой, да и сам вид румяного кекса скажет, что он уже готов.

Даем кексу остыть в форме, затем перекладываем его на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и можно пить чай!

Есть у меня ещё один рецепт похожего кекса. Получается нежный и воздушный кекс. Кстати, и в первом, и во втором рецепте можно использовать маленькие бумажные или силиконовые формочки для кексов.

кекс-на-сгущённом-молоке

Кекс на сгущённом молоке

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Молоко цельное сгущённое с сахаром — 1 банка
  • Масло сливочное — 80 гр.
  • Мука — 1 стакан
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  • Ванильный сахар или ванилин — 1 пакетик (2 гр.)
  • Растительное масло для смазывания формы

Яйца взбейте миксером в глубокой миске в течение 1 минуты, или используйте ручной венчик. Добавьте сгущёнку, хорошо перемешайте. Масло растопите на медленном огне, дайте остыть и влейте в тесто. Муку просейте с разрыхлителем и ванилином, добавьте постепенно помешивая в тесто. Тесто получается негустое, примерно как на оладьи.

Форму смажьте растительным маслом, если она у вас металлическая, если силиконовая, то она не требует смазывания вовсе и этим очень удобна.

Ставим кекс в разогретую до 180 С духовку на 35 минут, тут время может колебаться +- несколько минут, всё зависит от вашей духовки, в любом случае, проверяйте готовность деревянной зубочисткой. Готовый кекс остудите, выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой. По желанию можно сварить шоколадную глазурь и полить её кекс на сгущённом молоке.

кекс-на-сгущёнке

Оба кекса получаются в меру сладкие, как видите здесь мы добавляем только сгущёнку, но не сам сахар. Читала, что можно готовить такой кекс в мультиварке, есть у меня эта чудо-печка, но как-то кекс не пробовала в ней печь. Пока обхожусь родной газовой духовкой. Попробуйте приготовить такие кексы и вы! А потом напишите в комментариях, что у вас получилось!

Автор Елена.

Попробуйте и эту вкусную выпечку:

Творожный кекс с изюмом рецепт с фото

Банановый кекс рецепт с фото

Шоколадные маффины с творожной начинкой






Рецепт кексов с сгущенкой

Рецепт кексов с сгущенкой

Рецепт кексов с сгущенкой

Рецепт кексов с сгущенкой

Рецепт кексов с сгущенкой

Рецепт кексов с сгущенкой

Рекомендуем почитать: