Рецепты картофель со стручковой фасолью


Рецепты картофель со стручковой фасолью

Рецепты картофель со стручковой фасолью


Овощное рагу со стручковой фасолью В свежем виде стручковая фасоль доступна довольно короткий промежуток времени, зато в замороженном – в любое время года. Этот продукт входит в состав очень многих блюд и придает им нежный вкус. Но еще важнее польза стручковой фасоли – богатейшего источника витаминов и микроэлементов.
Благодаря технологии быстрой заморозки практически все витамины в стручковой фасоли сохраняются, поэтому ее имеет смысл как можно чаще добавлять в самые различные блюда. Очень вкусными получаются , можно также приготовить . Использование стручковой фасоли в разнообразных салатах также очень полезно, к тому же придает салатам более богатый вкус. Попробуйте приготовить , и вы сами в этом убедитесь. Рецепт овощного рагу со стручковой фасолью – замечательная возможность создать неповторимый букет вкусов и ароматов, а также накормить свою семью исключительно полезным блюдом. Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал

Чтобы приготовить овощное рагу со стручковой фасолью, вам потребуется:

сало или подчеревок – 300 г
картофель среднего размера – 6 шт.
морковь – 1 шт.
фасоль стручковая – 300 г
грибы (шампиньоны) – 300 г
лук – 1 головка (крупная)
чеснок – 4 зубка
кукуруза вареная – 1 початок (большой)
зелень петрушки, укропа и базилика – по вкусу
соль – по вкусу
пряности: куркума, шафран, шамбала, горчица в зернах, перец черный молотый – по вкусу


Овощное рагу со стручковой фасолью готовится так:

1. Нарежьте сало ломтиками длиной около 3 см и поджарьте его на сковороде до золотистого цвета. Затем переложите сало со сковороды в ситечко или дуршлаг (это нужно для того, чтобы с него стек жир), а затем – в казанок или глубокую сковороду.
2. Разрежьте фасоль на кусочки длиной 3-4 см и отварите в кипящей подсоленной воде 5-7 мин. Если вы используете замороженную фасоль, нарезать ее можно после варки.
3. Очень тщательно, желательно щеткой, вымойте картофель, прямо в кожуре нарежьте его на ломтики и обжарьте на сковороде в оставшемся жире до полуготовности. Затем переложите обжаренный картофель в дуршлаг (опять же чтобы стек жир), а из него – в казанок.
4. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на той же сковороде до золотистого цвета.
5. Произвольно нарежьте грибы и отправьте их на сковороду с луком, туда же – нарезанную кубиками морковь. Обжарив все это до золотистого цвета, переложите сначала в дуршлаг, а затем в казанок.
6. На том же жире поджарьте отваренную стручковую фасоль и зерна отваренной кукурузы, которые нужно заранее срезать с початка.
7. Это будет последний слой нашего рагу, поэтому перекладывайте их в казанок вместе с жиром.
8. Посыпьте рагу пряностями, посолите и залейте горячей водой, чтобы она слегка покрывала содержимое казанка. Не перемешивайте! Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут.
9. Затем посыпьте мелко нарезанными чесноком и зеленью и тушите под крышкой, не перемешивая, еще минут 10.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ОВОЩНОЕ РАГУ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту
Автор рецепта
Рецепт опубликован 21.09.2014

Пост! Картинка профиля Ольга Рывкина

Добавить совет "Хозяйке на заметку":

Отправка данных

Источник: http://www.1001eda.com/ovoshhnoe-ragu-so-struchkovoj-fasolyu



Рецепты картофель со стручковой фасолью

Рецепты картофель со стручковой фасолью

Рецепты картофель со стручковой фасолью

Рецепты картофель со стручковой фасолью

Рецепты картофель со стручковой фасолью

Рецепты картофель со стручковой фасолью

Рекомендуем почитать: